Lundi j’ai eu mon premier cadeau (c’est Noël avant l’heure) : une portion de paté chinois fabrication “Maman Aline”… Je mets au défi toutes les mamans de mes ami(e)s Québecois d’en faire un meilleur que celui-là…

Alors pour la petite histoire le paté chinois est bien une spécialité québecoise (pour faire plaisir à Pascal)… Il paraîtrait selon la rumeur que lors de la constrution de réseau ferroviaire qui allait vers le Nord québecois, il  y avait beaucoup de travailleurs asiatiques et on leur donnait ce plat pour les caler… (oui parce que vous allez voir, c’est pas ce qu’il y a de plus léger le paté chinois…)

Donc la recette est simple :  trois couches avec les ingrédients suivants (dans le bon ordre) : steack hâché de boeuf + blé d’inde (du maïs quoi) + de la purée de pommes de terre… Et n’allez surtout pas dire à un Québecois que c’est comme du Hachis parmentier (n’est ce pas Alex…). Les puristes vous diront ensuite que le paté chinois s’accompagne obligatoirement d’une sauce ketchup (sans façon pour moi, le paté chinois de maman Aline se suffit à lui seul)… Le résultat de ces trois couches est fameux : un subtile et délicieux mêlange de sucré salé…

Madame Aline : vous en avez d’autres des petits plats comme ca ? …